Η ομάδα της Costas Gagos Architecture and Design ανέλαβε τον σχεδιασμό ενός Wine Bar — Restaurant στα Χανιά της Κρήτης. Πρόκειται για ένα Wine Bar, με ιστορία, γεγονός που αποτέλεσε πρόκληση όσον αφορά τον σχεδιασμό του. Οι πέτρινοι τοίχοι σε συνδυασμό με τις μεταλλικές και ξύλινες υλικότητες, προσδίδουν ένα αίσθημα παραδοσιακής νοοτροπίας. Εντός του καταστήματος υπάρχει ένα εντυπωσιακό πέτρινο κελάρι με εκλεκτές γεύσεις αποσταγμάτων. Η ομάδα κατάφερε να αποδώσει ένα σύγχρονο και λειτουργικό χώρο συνάντησης, διατηρώντας παρ όλα αυτά το χαρακτήρα του νησιού μέσω του design.